Pie dough

Published on

Ingredients

Pour une tarte de 22 cm

  • 250 g farine T55 ou autre
  • 50 g huile
  • 80 g eau tiède
  • 1 pincée de sel

Link to original recipe

Instructions

  1. Dans un bol, versez la farine, l'huile, l'eau et une pincée de sel.
  2. Malaxez rapidement jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène. Attention à malaxer le moins longtemps possible afin que la pâte ne soit pas trop dure et garde son croustillant, une pâte à tarte ne se pétrit pas.
  3. Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche ajoutez un peu d'huile et/ou d'eau.
  4. Farinez légèrement votre plan de travail, étalez-la et placez-la dans le moule à tarte.
  5. Il ne vous reste plus qu'à disposer votre garniture à faire cuire (généralement 50 minutes à 180 °C).
↑ Back to the ingredients