Fig pie

Published on 60 min dessert, summer

Ingredients

  • Figues
  • 100 g d'amande en poudre (ou noix, noisette)
  • 40 g de sucre
  • 40 g de beurre
  • 1 oeuf

Instructions

  1. Préparer une pâte à tarte et laisser reposer au frigo.
  2. Pour la frangipane aux amandes, travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
  3. Ajouter les amandes et l'oeuf, bien mélanger.
  4. Préchauffer le four à 220 °C (thermostat 7-8).
  5. Dérouler le rond de pâte dans un plat à tarte et piquer le fond avec une fouchette, puis le garnir avec la frangipane aux amandes.
  6. Couper chaque figue en 4 quartiers et répartir les quartiers sur la crème en les tournant vers le haut pour une jolie présentation.
  7. Enfourner 30–50 minutes environ en surveillant la cuisson.

Adapted from this original recipe