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Waffles

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Published on dessert spring summer fall winter

J'adorais me préparer des gaufres liégeoises durant mon adolescence. Je suis récemment tombée sur un vieux fichier Word de 2011, où j'avais enregistré la recette (bien mise-en-page et tout et tout). Voilà donc la recette originale de mes jeunes années !

Ingredients

Pour 2 personnes

  • 200 g de farine blanche
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 blanc en neige
  • 8 g de levure fraîche (boulanger)
  • 1 dl de lait
  • 60 g de beurre ramolli
  • 20 g de sucre perlé ou sucre grain
  • 8 g de sucre en poudre
  • Sel
  • Cannelle en poudre optional

Instructions

  1. Délayer la levure dans une petite quantité de lait.
  2. Faire une pâte en y ajoutant tous les ingrédients à l'exception du sucre perlé.
  3. Laisser lever la pâte 20 minutes.
  4. Quand la pâte a au moins doublé de volume, incoporer le sucre perlé.
  5. Vous pouvez cuire de suite les gaufres.