Clafoutis

Published on 35 min dessert, ahead, summer

Recette d'un vieux bouquin de cuisine de France.

Ingredients

  • 500 g de fruits avec leurs noyaux (cerises, mirabelles, prunes, baies)
  • 1 cuillère à soupe bombée de farine
  • 65 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 120 g (12 cl) de lait
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de crème de ceriseoptional

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, sel).
  2. Ajouter le lait en battant petit à petit pour éviter les grumeaux.
  3. Lorsque le mélange est homogène, ajouter les oeufs et mélanger.
  4. Préchauffer le four à 180 °C.
  5. Disposer les fruits dans un moule à cake et les couvrir du mélange précédent.
  6. Cuire au four pendant 25 minutes et laisser refroir avant de servir.

Note : le clafoutis peut être congelé et réchauffé au four.