Custard
One of the first desserts I ever learned to make
Post URLPublished on
Ingredients
Pour 7 pots de 100 ml :
- 3 oeufs
- 500 ml lait entier
- 30 g sucre
- 10 g sucre vanillé
- 100 g caramel liquide optional
Instructions
- Blanchir les œufs avec le sucre et la vanille.
- Verser le lait bouillant sur les œufs tout en battant au fouet.
- Remplir les ramequins avec la crème et les cuire à la vapeur.
- Cuire à feu moyen 15 min. La lame du couteau doit ressortir sèche.
- Verser un peu de caramel liquide sur les flans.
- Laisser refroidir et garder au frigo.