Custard

Ingredients

Pour 7 pots de 100 ml :

• 3 oeufs 
• 500 ml lait entier 
• 30 g sucre 
• 10 g sucre vanillé 
• 100 g caramel liquide optional

Instructions

1. Blanchir les œufs avec le sucre et la vanille.
2. Verser le lait bouillant sur les œufs tout en battant au fouet.
3. Remplir les ramequins avec la crème et les cuire à la vapeur.
4. Cuire à feu moyen 15 min. La lame du couteau doit ressortir sèche.
5. Verser un peu de caramel liquide sur les flans.
6. Laisser refroidir et garder au frigo.